إليكِ طريقة تحضير طبق أرز بالخضراوات لذيذ وسهل التحضير:
المكونات:
- أرز بسمتي: 2 كوب
- زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة
- بصل: 1 حبة متوسطة الحجم، مفروم ناعم
- ثوم: 3 فصوص، مهروس
- فلفل حار: 1 قرن متوسط الحجم، مفروم
- حمص: 1 كوب، مسلوق
- طماطم: 2 حبة متوسطة الحجم، مقشرة ومفرومة
- بقدونس: 1 كوب، مفروم
- ورق نعناع: ربع كوب، أخضر
- ملح: 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
- عصير ليمون: 2 ملعقة كبيرة
- مرق: 3 أكواب
طريقة التحضير:
- اغسلي الأرز جيدًا، ثم انقعيه في ماء مملح لمدة 30 دقيقة.
- في قدر على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يذبل البصل. أضيفي الأرز وقلّبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الفلفل الحار، والحمص المسلوق، والطماطم المفرومة، والبقدونس، والملح، وورق النعناع، وعصير الليمون، والمرق. اتركي الأرز على نار قوية حتى يغلي لمدة 7 دقائق.
- خففي النار وغطي القدر، واتركي الأرز لمدة 20 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
المصدر: اخبار سورية الوطن 2_مطبخ سيدتي