تعتبر كيكة الشوكولاتة والفانيليا من أشهى وألذ أنواع الكيكات وأكثرها انتشاراً، وذلك لسهولة تحضيرها وتوفر مكوناتها في المنزل، بالإضافة إلى مذاقها الهش والإسفنجي الطري واللذيذ.
وقت الطهي: 60 دقيقة
تكفي ل: 6 أشخاص
المقادير:
- دقيق: 2 كوب
- بياض البيض: 3 حبات
- صفار البيض: 3 حبات
- حليب: كوب
- سكر: كوب
- بيكنج بودر: ملعقتان صغيرتان ونصف
- الفانيليا: ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي: كوب
- قشرة ليمون: نصف حبة (مبشورة)
- الكاكاو: نصف كوب
- قهوة سريعة الذوبان: ملعقة صغيرة (مذوّبة بالقليل من الماء الدافئ)
- ملح: رشّة
طريقة التحضير:
- اخلطي زلال البيض مع الملح وقشر الليمون والفانيليا حتى تحصلي على رغوة.
- أضيفي صفار البيض، واخلطي من جديد، ثمّ أضيفي السكر مع الخلط المستمر.
- صُبي الزيت والحليب، وأضيفي الدقيق والبيكنج باودر تدريجياً شرط أن تنتهي بالدقيق.
- قسمّي الخليط إلى قسمين متساويين وأضيفي إلى القسم الأول الكاكاو والقهوة سريعة الذوبان.
- ادهني صينية بالقليل من الطحينة واسكبي المزيجين بالتناوب في الصينية.
- شكلّي الكيكة بواسطة عود خشبي حتى تحصلي على شكل النجمة.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة.
- أخرجي الكيكة من الفرن، واتركيها تبرد تماماً قبل التقطيع والتقديم.
المصدر: أخبار سوريا الوطن١-مطبخ سيدتي