الحمص طبق جانبي شهير يقدم كمقبلات على المائدة العربية. للحصول على حمص كريمي ولذيذ، إليكِ طريقة تحضيره بمكونات بسيطة وخطوات دقيقة من مطبخ سيدتي.
وقت الطهي: 40 دقيقة
يكفي ل: 4 أشخاص
المقادير:
- 2 كوب حمص مسلوق ومقشر
- نصف كوب طحينية سائلة
- ربع كوب عصير ليمون طازج
- فص ثوم كبير مهروس
- ربع كوب ماء بارد جداً (أو حسب الحاجة)
- نصف كوب مكعبات ثلج
- ملح (حسب الرغبة)
- رشة كمون
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون (للتزيين)
- ربع كوب بقدونس مفروم (للتزيين)
- رشة بابريكا (للتزيين)
طريقة التحضير:
- في وعاء محضرة الطعام، ضعي الحمص المسلوق والمقشر، مكعبات الثلج، الطحينة، عصير الليمون، والثوم المهروس.
- اخلطي المكونات حتى تتجانس وتبدأ في التحول إلى معجون خشن.
- أثناء الخلط، أضيفي الماء البارد تدريجياً بحسب الحاجة.
- استمري في الخلط حتى تحصلي على القوام المطلوب.
- تبلي الحمص بالملح والكمون واخلطي مرة أخرى لثوانٍ قليلة.
- اسكبي الحمص في طبق مسطح، واصنعي حفرة صغيرة في المنتصف.
- صبي في الحفرة كمية سخية من زيت الزيتون.
- زيني الطبق بالبقدونس المفروم ورشة بابريكا.
أخبار سوريا الوطن١-مطبخ سيدتي