المقادير:
- سمكة كبيرة الحجم
- فلفل مشكل مقطع دوائر
- بصل مقطع دوائر
- طماطم مقطعة دوائر
- ليمون مقطع دوائر
- بقدونس مفروم ناعم
- ثوم مفروم ناعم
- ملح وفلفل أسود
- بهارات سمك
- زنجبيل
- فلفل أحمر ناعم
- كمون
- زيت
- عصير ليمون
طريقة التحضير:
- في وعاء، تخلط التوابل مع عصير الليمون والزيت والبقدونس المفروم والثوم.
- تجهز صينية بحجم السمكة، وإذا لم تتوفر يمكن تقطيع الرأس والذيل.
- يرص البصل والفلفل والطماطم في الصينية، ثم يوضع السمك، ثم ترص عليه شرائح الليمون.
- تصب التتبيلة المتبقية على الوجه.
- توضع الصينية على نار متوسطة لمدة نصف ساعة أو حتى تمام النضج.
(اخبار سوريا الوطن 2-حوارات ويوميات علي)