المقادير:
- ½ كوب برغل ناعم
- ½ كوب زيت زيتون
- 2 كوب بقدونس مفروم ناعم
- 1 حبة بصل مفرومة ناعمة أو بصل أخضر
- ¼ كوب نعنع أخضر مفروم ناعم
- 3 حبة طماطم مقطعة ناعمة
- عصير 2 ليمونة
- ملح حسب الذوق
- أوراق خس ورمان للتزيين
طريقة التحضير:
- نبدأ بنقع البرغل في عصير الليمون حتى يمتص الحمض جيداً وتتوزع النكهة في التبولة.
- في وعاء، نضع كلاً من البقدونس والبصل والنعنع والطماطم ونحرك حتى تختلط المكونات جيداً.
- نضيف البرغل بعد أن يمتص الحامض ونحرك حتى يمتزج تماماً مع بقية المكونات.
- نضيف الملح وزيت الزيتون ونحرك.
- نضع التبولة في طبق التقديم ونزين بأوراق الخس والرمان.
- بذلك يصبح طبق التبولة جاهزاً للتقديم.
(اخبار سورية الوطن _2)